2023 – Die besten Eismaschinen
Eiscreme ist eine der beliebtesten Desserts der Welt und mit einer eigenen Eismaschine können Sie Ihre Lieblingssorte zu Hause herstellen. Es gibt jedoch so viele Eismaschinen auf dem Markt, dass es schwierig sein kann, die beste für Ihre Bedürfnisse auszuwählen.
Was ist der Unterschied zwischen Sorbet und Sahneeis?
Im Gegensatz zu Sahne- oder Milchspeiseeis wird ein Sorbet normalerweise ohne Milch- und Sahneprodukte zubereitet. Der Fruchtanteil muss hierbei mindestens 25% betragen (mindestens 15% bei Zitrussorbets). Typische Zutaten die zur Herstellung eines Sorbet verwendet werden ist Fruchtmus oder Fruchtsaft, Wasser und Zucker.
Frisches Zitronen Holunderblüten Sorbet – mit und ohne Eismaschine
Gerade sind wir aus unserem Kurzurlaub zurück und wurden von den heißen Temperaturen in Deutschland doch etwas überrascht. Leider hatten wir nicht alle Zutaten für Vanilleeis oder Frozen Joghurt / Joghurteis vorrätig. Wir hatten allerdings…
Wie viel Laktose enthält eine Kugel Eis?
Habt ihr euch schon einmal gefragt, wie viel Laktose in einer Kugel Speiseeis enthalten ist? Ich bin laktoseintolerant und habe mir diese Frage beim Blick auf die Auslage der Eisdiele natürlich schon sehr oft gestellt. Die Herausforderung,…
Eismaschine Unold One (48865) mit Kompressor
In diesem Beitrag geben wir einen Überblick über die Eismaschine Unold One (48865)
Seit 1966 entwickelt und produziert Unold mit Sitz in Hockenheim innovative Produkte. Die Produktpalette umfasst die bewährten UNOLD® Haushaltsgeräte…
Limetten Sahne Eis – Die fruchtig säuerliche Erfrischung für den Sommer
Gerade in den heißen Tagen der letzten Wochen haben wir uns immer mal wieder erfrischende Getränke mit Limetten und frischer Minze gemacht und diese auf unserer Terrasse genossen. Neben erfrischenden Getränken, kann man aus Limetten aber…
Frisches Orangen Sorbet – mit und ohne Eismaschine
Gerade in der Winterzeit bietet sich das köstliche Orangen Sorbet an, da es die Orangen in Bio-Qualität relativ günstig auch beim Discounter um die Ecke gibt und diese auch häufig einen sehr guten Geschmack haben. Die Herstellung des Orangen…
Bratapfel-Karamell Eis – Winterliche Genüsse
Weihnachten und Winter verbinden wir klassisch mit Dingen wie Weihnachtsmarkt, Schnee, Leckereien wie gebrannten Mandeln und Bratäpfeln. Als Abschluss unseres Weihnachtsmenüs wollten wir unseren Gästen etwas Besonderes kredenzen - unser Bratapfel-Karamell…
Veganes Eis – Teil 6: Cashew & Macadamia
Veganes Eis - Teil 6: Cashew & Macadamia
Im letzen Teil der Mini-Serie Veganes Eis möchten wir euch die zwei veganen Alternativen Cashewmilch & Macadamiamilch vorstellen. Das Rezept für ein veganes Macha-Eis bildet den Abschluss…
Veganes Eis – Teil 5: Hafer & Haselnuss
Veganes Eis - Teil 5: Hafer & Haselnuss
Heute möchten wir euch die zwei veganen Alternativen Hafermilch & Haselnussmilch vorstellen. Anschließend erläutern wir in unserem Beitrag ein veganes Stracciatella-Haselnuss-Eis.
Hafermilch
So…
Veganes Eis – Teil 4: Hanf & Kokos
Veganes Eis - Teil 4: Hanf & Kokos
Heute möchten wir euch die zwei veganen Alternativen Hanfmilch & Kokosmilch vorstellen. Anschließend gibt es heute wieder zwei vegane Eisrezepte zum Ausprobieren.
Hanfmilch
Hanfmilch hat einen…
Veganes Eis – Teil 3: Mandel & Reis
Veganes Eis - Teil 3: Mandel & Reis
Heute möchten wir euch die zwei veganen Alternativen Mandelmilch & Reismilch vorstellen. Anschließend gibt es heute gleich zwei vegane Eisrezepte zum Ausprobieren.
Mandelmilch
Mandelmilch gilt…
Veganes Eis – Teil 2: Soja & Dinkel
Veganes Eis - Teil 2: Soja & Dinkel
Nachdem wir euch in Teil 1 der Mini-Serie Veganes Eis einen Überblick über mögliche vegane Alternativen zu den klassischen Milchprodukten gegeben haben, werden wir heute die zwei Alternativen Sojamilch…
Mini-Serie Veganes Eis – Teil 1: Die besten Milchersatzprodukte im Überblick
Veganes Eis - Teil 1: Die besten Milchersatzprodukte im Überblick
Sojamilch und Co. gibt es mittlerweile nicht mehr nur in Reformhäusern, sondern in nahezu allen Supermärkten, Discountern sowie in Drogerien zu kaufen. Sogar pflanzliche…
Granatapfel-Joghurt-Eis
Als wir an einem der ersten sonnigen Frühlingstage vor der umfangreichen Auslage einer Eisdiele standen, ist uns ein Granatapfeleis ins Auge gesprungen. Wir mussten das Eis dann natürlich gleich testen und fanden den leicht säuerlichen Geschmack…
Joghurteis – einfach und cremig
Nicht so leicht wie Frozen-Joghurt aber cremiger
Joghurteis ist ein Genuss - vor allem an heißen Sommertagen - und dazu nicht ganz so süß. Das Eis kann hervorragend mit frischen Früchten, Fruchtsoßen (wie z.B. Erbeersoße), oder anderen…
Kenwood Eisbereiter für Chef und Major
Speiseeisbereiter für Kenwood Küchenmaschine Chef
Nachdem wir vor einiger Zeit den Eisbereiter für die KitchenAid Küchenmaschine mit dem vorgestellt haben, habe ich einmal geschaut, ob es auch einen passiven Eisbereiter (weitere Informationen…
Übersicht der Unold Eismaschinen mit Kompressor
Übersicht der Unold Eismaschinen mit Kompressor
Früher mussten wir entweder in die Eisdiele gehen oder ein Fertigeis im Supermarkt kaufen um Eis genießen zu können. Seitdem wir eine Eismaschine zuhause haben, probieren wir gerne neue Eisvariationen…
Kaffee eiskalt genießen – Espressoeis & Frappuccino selber machen
Espressoeis (ohne Ei)
Sehr gerne genießen wir nach einem guten Essen einen Latte Macchiato oder einen Espresso aus unserem . Doch auch ein selbst gemachtes Eis aus der Kaffeebohne ist vor allem an heißen Tagen ein Genuss. Deshalb zeigen…
Amarenakirschen und Amarenakirscheis
Amarenakirschen
Eis mit Amarenakirschen war schon immer eine unserer Lieblingseissorten. Die Herstellung ist etwas aufwändiger, da zuerst die Amarenakirschen hergestellt werden müssen. Um den Herstellungsprozess zu beschleunigen, können…
Unold 48818 Eismaschine Schuhbeck exklusiv
Vorstellung der Eismaschine Unold 48818 Schuhbeck exklusiv
Die in der Schuhbeck Edition ist von den Leistungsdaten und Funktionen zwischen den beiden bereits vorgestellten Eismaschinen Unold 48806 und Unold 48845 einzustufen.
Wie…
Erdbeersoße selber machen & fruchtiges Eis am Stil
Leckere Erdbeersoße in nur fünf Minuten
Ein fruchtiges Topping macht sich besonders auf den Klassikern wie Vanilleeis oder Schokoladeneis sehr gut. Kinder mögen diesen gesunden Farbklecks auf ihrem Eis auch sehr gerne.
Eine Erdbeersoße…
Speiseeis mit einem Aufsatz für die Küchenmaschine Kitchenaid herstellen – KICA
Kitchenaid KICA
Neulich haben wir uns mit einer guten Bekannten getroffen, die unseren Blog "Speiseeis-Eismaschine" liest. Sie zeigte uns, dass man auch mit einer Küchenmaschine Speiseeis selbst herstellen kann. Hierfür gibt es nämlich…
Frozen Yoghurt – die kalorienarme Alternative zu herkömmlichem Speiseeis
Frozen Joghurt
Ursprünglich stammt Frozen Joghurt aus den USA, wo es schon seit vielen Jahren sehr beliebt ist. In Deutschland ist dieser Trend etwa im Jahre 2011 angekommen. Seitdem wird Frozen Joghurt immer beliebter. In immer mehr Fußgängerzonen…
Krups G VS2 41 Perfect Mix 9000 Eismaschine Venise
Krups G VS2 41 Perfect Mix 9000
In diesem Beitrag stelle ich die Eismaschine Krups G VS2 41 Perfect Mix 9000 vor. Aktuell ist diese Maschine der Bestseller bei den * bei Amazon (Stand Januar 2016). Die durchschnittliche Kundenbewertung liegt…
Grundrezept Vanilleeis
Vanielleeis
Wir verwenden häufig ein Grundrezept auf Basis von Vanilleeis, welches wir dann nach Lust und Laune abwandeln. Die Zubereitung dieses Rezeptes ist etwas aufwändiger. Das cremige Ergebnis ist aber jede Mühe wert!
Die Zutaten…
Speiseeis genießen trotz Laktoseintoleranz
Begriffsdefinition Laktoseintoleranz
Laktoseintoleranz ist weder ein Krankheitsbild noch eine Allergie. Milchzuckerintoleranz ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit. Bei einer Milchzuckerunverträglichkeit wird der mit der Nahrung…
Eismaschine Unold 48845 (Gusto) mit Kompressorkühlung
In diesem Beitrag geben wir einen Überblick über die Eismaschine Unold 48845 (Gusto)
Seit 1966 entwickelt und produziert Unold mit Sitz in Hockenheim innovative Produkte. Die Produktpalette umfasst die bewährten UNOLD® Haushaltsgeräte…
Eiswaffeln selber backen mit dem Hörnchenautomat
Selbstgemachte Eiswaffeln
Selbst gemachtes Eis kann natürlich aus der Dessertschale gegessen werden. Wer sich jedoch einen Hauch von italienischer Eisdiele nach Hause holen möchte, bäckt seine Eiswaffeln einfach selbst. Wir haben gute…
Wie Inhaltsstoffe die Konsistenz von Speiseeis beeinflussen
Konsistenz von Speiseeis
Wenn wir unser Speiseeis selber machen sind uns drei Sachen wichtig: Aussehen, Geschmack und die richtige Konsistenz. Die Eismasse in einer Eismaschine runter zu kühlen, verspricht eine exzellente Konsistenz. Die beste…
Eismaschine Unold 48806 mit aktiver Kühlung
In diesem Beitrag geben wir einen Überblick über die Eismaschine Unold 48806
Seit 1966 entwickelt und produziert Unold mit Sitz in Hockenheim innovative Produkte. Die Produktpalette umfasst die bewährten UNOLD® Haushaltsgeräte vom…
Welche Arten von Eismaschinen gibt es?
Die richtige Eismaschine für die Speiseeisherstellung finden
Wer im Internet nach Eismaschinen sucht, findet eine Vielzahl von Modellen. Hier fällt es oft schwer die Unterschiede der einzelnen Maschinen zu erkennen. Im folgenden möchten…
Speiseeiszubereitung Herstellungsarten
Zubereitung Eis am Stiel
Eis lässt sich mithilfe von fertigen Eisformen schnell und einfach zubereiten. Die Eismasse vorbereiten, ggf. erhitzen und in saubere Eisformen einfüllen. Die Stiele hineinstecken und für mindestens sechs Stunden…
Grundlagen der Speiseeisherstellung
Hygiene ist das A und O in der Speiseeisherstellung
Milcherzeugnisse sind sehr anfällig für Bakterien
Hände gründlich mit Seife waschen
frische Handtücher verwenden
saubere Küchengeräte, die gründlich gereinigt, gespült und…
Eis herstellen mit einer eigenen Eismaschine?
Am Anfang war das Eis am Stiel
Wir haben lange überlegt, ob es Sinn macht, eine eigene Eismaschine anzuschaffen.
Selbst gemachtes Eis am Stiel war lange unsere Nummer eins. Die Herstellung geht schnell und einfach. Auch das Portionieren…