Erdbeersoße selber machen & fruchtiges Eis am Stil

Leckere Erdbeersoße in nur fünf Minuten

Ein fruchtiges Topping macht sich besonders auf den Klassikern wie Vanilleeis oder Schokoladeneis sehr gut. Kinder mögen diesen gesunden Farbklecks auf ihrem Eis auch sehr gerne.

Eine Erdbeersoße ist einfach und in fünf Minuten zubereitet.

Dies sind die Zutaten für die Erbeersoße:

• 400g Erdbeeren
• 60g Puderzucker
• 1 TL Vanillezucker
• nach Belieben Zitronensaft

Die Erdbeeren mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker pürieren. Aber nicht zu lange pürieren, sonst machen die kleinen Kerne der Erdbeere die Soße bitter. (Dies gilt ebenso für das Pürieren von Himbeeren, die man alternativ genauso gut nehmen kann!) Dann die pürierte Masse durch ein Sieb streichen und mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Die Erdbeersoße solltet ihr bis zum Verzehr in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Beerensoße auf Vorrat

Man kann unterschiedliche Beerensoßen auch gut auf Vorrat zubereiten. Wir machen das immer gerne mit den Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren aus Omas Garten, die im Sommer stets in Hülle und Fülle geerntet werden.

Dazu die saisonalen Beeren wie oben beschrieben zu einer Fruchtsoße verarbeiten. Nun die Fruchtsoße in Eiswürfelbehälter einfüllen und anschließend einfrieren. Nun kann man portionsweise einzelne Würfel der gefrorenen Beerensoße vor dem Servieren des Speiseeis auftauen lassen und als Topping verwenden. So kann jeder nach persönlichem Geschmack auch mehrere Sorten miteinander mischen.

Fruchtiges Farbenspiel als Eis am Stil

Solltet ihr viel überreifes Obst übrig haben, so könnt ihr dieses mit Puderzucker pürieren und in Eis am Stil Förmchen füllen. Gut sieht es aus, wenn ihr unterschiedliche Fruchtpürees schichtweise einfüllt. Dann für mindestens vier Stunden im Gefrierschrank kühlen.

Als kleine Besonderheit können beispielsweise Kiwi Stückchen oder einzelne ganze Himbeeren hinein gegeben werden. Hier empfiehlt es sich, das Eis am Stil stufenweise einzufrieren, weil sonst die Fruchtstücke einfach in die Spitze des Eis am Stil Förmchens rutschen würden.

Das intensive, fruchtige Farbenspiel des Eis am Stil wird nicht nur eure Kinder begeistern! Ein leckerer und gesunder Snack für die heiße Jahreszeit.