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![Sorbet vs. Sahneeis](https://speiseeis-eismaschine.de/wp-content/uploads/Sorbet-vs-Sahneeis-495x400.jpg)
Was ist der Unterschied zwischen Sorbet und Sahneeis?
Im Gegensatz zu Sahne- oder Milchspeiseeis wird ein Sorbet normalerweise ohne Milch- und Sahneprodukte zubereitet. Der Fruchtanteil muss hierbei mindestens 25% betragen (mindestens 15% bei Zitrussorbets). Typische Zutaten die zur Herstellung eines Sorbet verwendet werden ist Fruchtmus oder Fruchtsaft, Wasser und Zucker.